Sop Saudara Khas Makassar

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop saudara :

• 250 gram Daging Sengkel, kemudian anda potong kotak dengan ukuran 2 cm
• 750 ml Ar
• 1 cm Jahe, kemudian anda memarkan
• 1 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
• 3 lembar Daun Jeruk, kemudian anda sobek-sobek
• 2 batang Serai, kemudian anda memarkan
• 1 sendok teh Garam
• ¼ sendok teh Pala Bubuk
• 1 cm Kayu Manis
• Minyak Goreng

Bumbu halus yang diperlukan :

• 7 buah Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 butir Kemiri, kemudian anda sangrai
• ½ sendok makan Ketumbar, kemudian anda sangrai
• 2 cm Kunyit
• ¼ sendok teh Jintan

Bahan pelengkap yang dibutuhkan :

• 50 gram Soun, kemudian anda seduh dengan air panas
• 1 batang Daun Bawang, kemudian anda iris
• Bawang Goreng
• Ketupat, kemudian anda potong-potong
• Keripik Paru
• Perkedel Kentang

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan serta bumbu yang dibutuhkannya, silahkan anda simak bagaimana cara membuat sop saudara ini.

~ Cara membuat sop saudara khas makassar :

• Pertama anda rebus daging sengkelnya bersamaan dengan air hingga lunak.
• Kemudian anda panaskan minyak dan tumis semua bumbu halusnya serta tambahkan beberapa bahan yaitu jahe, lengkuas, daun jeruk dan serai hingga harum.
• Lalu anda tuangkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan daging, tambahkan garam, pala dan kayu manis. Masak lagi hingga bumbunya meresap.
• Setelah matang anda taruh kedalam mangkuk dan tambahkan bahan pelengkapnya seperti ketupat, soun, daun bawang, bawang goreng, keripik paru dan perkedel kentangnya. Siram dengan kuah dan daging.
• Sajikan dengan nikmat.

Selamat Mencoba!

Sumber: https://www.facebook.com/BrowcylMks/photos/a.977394952379045.1073741835.267453676706513/977394979045709/?type=3&theater