Ayam Gagape Khas Makassar

Bahan-Bahan Masakan Ayam Gagape Khas Makassar :

• ½ ekor ayam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 ½ sdt ketumbar, sangrai
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt merica
• ¼ sdt jintan
• 1 cm kunyit sangrai
• 2 cm jahe
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 butir jeruk limo, ambil airnya
• ¼ buah kelapa agak muda, parut, sangrai, haluskan

Cara Membuat Masakan Ayam Gagape Khas Makassar :

• langkah pertama bersihkan dahulu ayam, kemudian potong jadi 6 bagian. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama daun serai, daun salam sampai harum dan matang.
• Selanjutnya masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna.
• Kemudian masukkan santan dan juga kelapa sangrai sambil diaduk hingga mendidih. Lalu setelah mendidih, kecilkan api, masak ayam sampai empuk dan santan mengental.
• Beri air perasan jeruk limo, aduk sekali lagi. Angkat dan sajikan.
• Resep diatas dapat dinikmati untuk 6 orang.

Selamat Mencoba!

Sumber: https://www.facebook.com/BrowcylMks/photos/a.977394952379045.1073741835.267453676706513/977395049045702/?type=3&theater